cbzhgBiên tập viên thực phẩm Kristen Eppich chia sẻ ý tưởng về nấu ăn với trái cây cam quýt mùa đông.
Máu cam là viên ngọc quý của gia đình cam quýt với nội thất màu đỏ thẫm và những gợi ý ngọt ngào của hoa. Họ có sẵn từ tháng 12 đến tháng 3 mỗi năm, và có rất nhiều cách để có được niềm vui trong chúng trong mùa ngắn của họ. Ngoài việc bóc chúng và ăn toàn bộ chúng, ở đây, một vài điều khác để làm với chúng:
1. Phân khúc chúng: Vì cam máu rất đặc biệt, chúng nên có một chút chú ý. Tôi nghĩ rằng cách tốt nhất để có được niềm vui trong chúng là loại bỏ các phần sợi của chúng chỉ để lại da thịt mềm.
Để phân đoạn màu cam (về mặt kỹ thuật được gọi là Supreming) bắt đầu bằng cách cắt tỉa kết thúc. Tiếp theo đặt màu cam vào cuối của nó và cắt bỏ vỏ. Cuối cùng, với màu cam trong tay, qua một cái bát để bắt nước ép, trượt một con dao giữa thịt của cam và màng liên kết, tách ra từng đoạn và để chúng rơi vào bát. Cảm giác cuối cùng là vắt tất cả nước trái cây còn lại từ phần sợi trong tay bạn vào bát với các phân đoạn.
Sau khi bị che khuất, chúng có thể được sử dụng bất kỳ cách nào bạn sẽ sử dụng màu cam thông thường. Họ rất tuyệt vời cho món salad, salad trái cây, bát sinh tố, nước sốt và salsas. Tôi thích đứng đầu một chiếc bánh quế Bỉ với một con búp bê sữa chua và một ít cam máu.
2. Trộn chúng: Cảm giác như một quả dừa màu cam máu ‘Creamsicle Smoothie? Lấy vỏ từ một quả cam máu và thả thịt vào máy xay với 1 cốc đá, ¼ chén nước dừa và 1 muỗng canh mật ong. Trộn cho đến khi mịn TADA!
3. Nước ép chúng: Cho giá, một ly nước cam máu phải được thưởng thức, không bị nuốt. Nhưng ngoài việc nhấm nháp nước trái cây, hãy thử biến nó thành một loại soda Ý. Tạo một xi -rô cơ bản bằng cách đun sôi ½ chén nước với ½ chén đường trong một nồi nhỏ cho đến khi đường tan. Để nguội. Đổ đầy ly bằng đá, thêm 1 muỗng canh xi -rô cơ bản, ¼ cốc nước cam máu và nạp vào với soda câu lạc bộ.